L'histoire de Bonnan
La genèse de la Ferme de Bonnan remonte à l'année 1971, marquée par l'initiative audacieuse de nos grands-parents qui ont entrepris la mise en valeur de 140 hectares de terres autrefois laissées en friche.
Une décennie plus tard, en 1981, le GAEC de Bonnan voyait le jour, scellant l'alliance entre nos aïeuls et notre père. L'année 1989 fut marquée par une nouvelle expansion du GAEC avec l'intégration de notre tante au sein de la société.
L'évolution constante de notre exploitation a connu un nouveau chapitre significatif en 2022, lorsque le GAEC a été transformé en EARL afin d'offrir un accueil officiel à Théo au sein de l'entreprise familiale.
Le tournant majeur de notre histoire s'est produit le 27 décembre 2023, date à laquelle Isabelle et Philippe ont décidé de prendre une retraite bien méritée. Cet événement a marqué la transition vers une SCEA, ouvrant la voie à une nouvelle génération symbolisée par l'association des deux frères Théo et Nathan en tant qu'associés. Ainsi, la tradition et la pérennité de notre entreprise familiale sont assurées, avec une nouvelle dynamique prête à relever les défis de l'avenir et à faire prospérer l'héritage agricole transmis de génération en génération.
L'histoire de nos asperges
Depuis 1998, l'histoire de notre exploitation est étroitement tissée avec celle des asperges. Au fil des décennies, nous avons élargi nos horizons pour cultiver une vaste étendue de terres, acquérant ainsi une superficie totale impressionnante de 40 hectares dédiés à cette noble culture.
Les premières asperges émergent généralement de notre sol dès le début de février, une véritable révélation pour ceux qui s'attendent à attendre davantage. Ces joyaux blancs, emblèmes de fraîcheur et de raffinement, sont un hommage à la nature et à la patience, symbolisant le début d'une période d'abondance et de délice.
Cependant, malgré notre désir ardent de satisfaire tous nos clients dès les premiers instants, la nature suit son propre rythme, et notre production d'asperges suit une courbe de croissance progressive. Cela signifie que, malgré nos efforts soutenus, nous ne pouvons répondre à toute la demande dès le début de la saison. Mais soyons assurés que chaque instant de cette attente est récompensé par la qualité incomparable des asperges fraîchement récoltés.
Notre équipe dévouée, composée jusqu'à 48 personnes en plein essor de la saison, orchestre méticuleusement chaque étape de la production, du champ à la table. Chaque asperge est choyée, récoltée et triée avec précision, garantissant ainsi une expérience gustative inégalée pour nos clients les plus exigeants.